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公司服（fú）務管理

餐飲（yǐn）服（fú）務人員微笑標準

餐飲（yǐn）服務人員微（wēi）笑標準2023-03-13

一、麵部表情標準: 1、麵部表情和藹可親，伴隨微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹（qiào）；微笑（xiào）注重微字（zì），笑的（de）幅度不宜（yí）過大。這也是不成文的工業...

食堂營銷處罰細則

食堂營銷處罰（fá）細則2023-03-13

一、各食堂必須將飯菜明碼（mǎ）標價，做到按品種報價，如發現未明（míng）碼（mǎ）標價的飯菜，每次處罰50元（yuán）－100元。二、各食（shí）堂飯菜要保證（zhèng）質量（liàng），給（gěi）足數量，不得...

PDCA循環與HACCP原理

PDCA循環與HACCP原（yuán）理2023-03-13

一、火災隱患 01、廚房是（shì）使用明火進行作業的場（chǎng）所，所用的燃料一（yī）般有液化石油氣、柴（chái）油、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒（shāo）、爆炸。...

現場服務7S管理法

現場服務7S管理法（fǎ）2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作環境整潔明了，物流暢通，井（jǐng）井（jǐng）有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提高效率（lǜ），加強紀律，維持有序的工作秩序...

現場服務五常管理法

現場服務五常管理（lǐ）法2023-03-13

一、常組織 1、場所內物品應分區用與不用，區分使用的（de）周期或頻率，對可有（yǒu）可無的物品，都應及時處理。 2、將必需品按照高、中、低用量分層存放與管...

現場服務六T實務

現場服務六T實務2023-03-13

現場（chǎng）服務六T是指六個天天，即：天天處理：將必需的物品和非（fēi）必需的物品分開，工作（zuò）現（xiàn）場不（bú）放置非必需品（pǐn）；將必需品的數量降低到最低程度，按高（gāo）、中、低...

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